海の恵み 三陸の海で採れた特上ひじきを味わう｜茹でたての食感と風味！
ひじきの旬は春、わかめの次にやってくる海の恵みですが、冬に食べたい時には乾燥ひじきになりますよね。今回三陸地方の乾燥ひじきを料理して頂いてみました。定番の煮物とサラダで、茹でたての食感と風味が生きている上等なひじきを堪能しました。
海の恵み
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海の恵み 釣り魚のオオモンハタで二品 お造りとお煮付け
オオモンハタ。上品な白身が美味しい高級魚で釣れたらまず料理屋か寿司屋に取られてしまうのでスーパーあたりではなかなかお目にかかれない魚です。そんな貴重な魚を友達からお裾分けして頂きました。お造りとお煮付けで、日本酒と合わせて堪能いたしました。
海の恵み 完璧に下処理された釣りサワラがもう最高！ お刺身は一日にして成らず
今年は、海山キッチンという名に反して海からの収穫が少ないことが実はずっと気になっています。
畑に夢中になるあまり...
ビールの友 家庭菜園の野菜と山菜・釣り魚で作るビールのおつまみ10選 春夏編
ビールの美味しい季節ですね。今日は今までに畑の野菜や山の恵み・海の恵みで作ったビールのおつまみ特集です。
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ワインの友 旬のイワシでワインの友 シチリア料理ベッカフィーコを作りました
このところどういうわけか土曜日になるとどうしてもワインが飲みたくなります。
特に先週は好きな料理動画チャンネルを...
海の恵み 久しぶりの海の幸ゲット！ マルイカのグリルでクラフトビール 極上のアテになりました
今シーズンは釣りの成果がさっぱり出ていませんでした。かろうじて鱚を数匹、それより大きな魚は皆無という惨憺たる状態で季節...
海の恵み 夕焼け海岸 海の家建設はじまる 穏やかな浜辺の情景に心を和ませる
仕事終わりの夕方、涼しくなったので散歩に出かけました。暑くも寒くもなく湿気もない、こんな夕べは海辺へ向かうに限ります。...
海の恵み 平日の昼休み 海辺へ散歩 のどかな景色に癒されます
今日も気持ちよく晴れていたので昼休みに海の方へ散歩に行きました。
富士山は霞んでいますがまだ見えます。夏...
海の恵み 初夏の海釣り日和 大漁でした！（自分以外は・・・）
先週の水曜日あたりから今日は早朝から快晴無風の予報でした。予想通り仲間からお誘いのSNSが来て海に出撃することになりま...
山の恵み 春山と春海の幸ディナー 山菜の酒肴３種と釣り魚天ぷら、〆の若竹潮汁
夏日になった日曜日、海と山から採ってきた食材だけを使って名残の旬を楽しむ海山ディナーを作りました。休みの日はこういうの...