山の恵み

台風一過で神社のイチョウの木の根元に銀杏がたくさん落ちていたので、バケツ半分ぐらい拾ってきました。秋は実りのシーズン、銀杏もその一つです。クサいし食べられるようになるまでに手間がかかりますが、手間がかかるからこそ美味しいのです！

どんぐりが食べられるってご存じでしたでしょうか。私自身あまりピンと来なかったのですが、マテバシイ・スダジイという椎の実はこの時期普通に食べられるのです。今回どんぐりを使ってフルコースを作ってみました。どれもなかなか美味しくて気分は縄文人！

秋は美味しい栗の季節ですが、硬い皮を剥くのは一苦労です。それがいとも簡単にできるようになる方法があるとのことなので早速試してみました。きれいに剥いたらお約束の栗ご飯です。ホクホクで優しい塩味と甘みが実に美味しかったです。

山ちゃん、最近気に入っているお店です。いつも行く山小屋への道すがら、そこで野菜などを仕入れていくことが多くなっています。今日のおススメは里芋とニンニク味噌だそうで、茹でた里芋に味噌を付けて食べる「きぬかつぎ」という食べ方で頂きました。

少し前のことになりますが、いつもの山小屋からほど近い吉田うどんの美味しいお店へ行ってきました。 かなりの人気店だ...

昨晩は塩漬けしてあった梅を半分ずつに分けて片方は水に晒して塩を抜き、もう半分には赤紫蘇の塩漬けを加えました。 今...

今日の昼間は久しぶりに薄日が差す天気になったので、昼休みはすかさず畑へ行ってきゅうり、なす、モロヘイヤなど夏野菜をどっ...