家庭菜園 かぶの栽培記録｜播種からネット張り・間引き・収穫・食べ方まで
今年初めて育てた秋冬野菜の一つに蕪があります。収穫が終わって記憶が新しいところで、種まきから収穫まで、そして美味しかった食べ方について、さらに来季に向けた改善点などをまとめてみました。ご参考になれば嬉しいです。
2021-11
家庭菜園 
料理 旬の「ゆず」で作る鍋物の友｜その２：ぽん酢を手作りしよう！
旬のゆずを丸ごと皮から汁まで味わい尽くす２品。１品目は柚子胡椒、今日は２品目、ゆずぽん酢です。鍋物にはもちろん、あん肝に白子、おひたしに焼き魚にステーキソースに・・・。柚子胡椒を作った後のゆずの実を使って作れるのでまさしく一石二鳥です！
料理 旬の「ゆず」で作る鍋物の友｜その1：柚子胡椒を手作りしよう!
去年に続き、新鮮な柚子（ゆず）を使って二品作りました。今回は柚子胡椒、手作りすると香り抜群・辛み満点の絶品になります。汁物にひとさじ入れて味変、マヨネーズに混ぜて野菜スティックに、美味しくて万能な柚子胡椒を、たっぶりひと冬分作りました。
料理 一年寝かせた自家製味噌｜薫り高く味わい深かった
自家製味噌は美味しい。そう聞くのですが、味噌っていうのは何年も前から毎年作る人の経験と勘の産物だと思っていましたが、友達が初めて作った手前味噌を披露してくれて、シンプルなお味噌汁にしたら、まぁ美味しいこと！遠い昔の記憶も呼び起こされました。