梅雨時は仕込み時　らっきょうカンタン甘酢漬けと梅シロップ二瓶目

らっきょうを頂いたので漬けてみます。自分で漬けるのは初めてです。なるべく簡単なレシピはないかと調べたら、ありました。

まず水で洗います。頂いた時には土は洗ってあったので、流水で洗って薄皮を剥くだけです。

らっきょうって面白い形ですね。

茎を切ります。もうちょっと下かな。

根は既にほとんど切ってありましたが、もう少し短く切ります。

薄皮剥いて頭としっぽを切ったらつるりんこ、いつもの瓶詰らっきょうに近い姿になりました。

カンタンレシピは塩漬けをパスして直接甘酢に漬けるもの。甘酢もコレを使ったのでカンタンです。

鷹の爪を入れてカンタン酢をどぼどぼと注いだら、はい出来ました。３日から１週間で食べられるそうです。楽しみだ～♫

ついでに名残の旬の梅を１キロ追加で入手したので、瓶の上半分が空いていたのを埋めます（梅だけに）。おやじギャグもつるりんこでした・・・。美味しくな～れ、美味しくな～れ。

この時期、いろんな瓶詰やリキュール、発酵食品などを仕込むにはいい時期です。明日も何か作ろうと思っています。

というわけで今日はこの辺で。

ではまた明日。