海の恵み 完璧に下処理された釣りサワラがもう最高！ お刺身は一日にして成らず
今年は、海山キッチンという名に反して海からの収穫が少ないことが実はずっと気になっています。
畑に夢中になるあまり...
umiyamakitchen
海の恵み 
肉料理 男の塊肉料理 短時間でジューシーなローストポークを作る
かたまり肉を美味しく焼くことは男の料理の永遠の課題です。
低温でじっくり火を入れる低温調理、ダッチオーブンで作る...
ビールの友 今夜はメキシカン 名残の旬で作るタコス・サルサ・ワカモレ
私が20代から30代前半のころ、仕事の舞台は主に中南米でした。
ブラジルに3年、パナマに3年、駐在員として住みな...
家庭菜園 春夏野菜のまとめ その３：収穫→その後
春夏野菜のまとめの締めくくりとして、収穫した後のこと、野菜以外に得られたこと、について書きたいと思います。
今年...
家庭菜園 春夏野菜のまとめ その２：播種→育苗→定植→収穫
春も夏も今年は野菜がたくさん収穫できました。
春野菜はサラダの材料になるロメイン・リーフのレタス二種、ルッコラ、...
家庭菜園 春夏野菜のまとめ その１：春野菜の準備
私にとって家庭菜園歴２年目となった今年の春夏シーズンは、我ながら大満足でした。
何しろ楽しくて、朝から晩まで畑の...
ビールの友 夏野菜にさよなら 涼拌（中華風揚げ浸し）が美味し過ぎた
夏野菜ももうすぐ終わりですね。今年はトマトもきゅうりもナスもゴーヤも大豊作でした。
もう片付け始めているので今冷...
家庭菜園 秋じゃがの植え付け 新兵器を使って早めにやりました
きゅうりと枝豆を片付けてだいぶスッキリしてきた畑に、植えたくてうずうずしていた秋じゃがの種芋を植え付けました。
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海外現地グルメ 王様のカレー屋 昔インドの5つ星ホテルで食べたカレーがすごかった
最近カレーを作ることが多かったので、昔インドで食べたカレーの写真を探していたら、なかなかすごかったことを思い出したので...
家庭菜園 秋冬野菜 キャベツ等育苗のその後と白菜の種まき 秋じゃがの種イモ芽出し
梅雨時のような長雨が終わり、夏らしい空が戻ってきました。
とはいえ夏野菜はここ数日の荒天で大きなダメージを受けて...