旅 瀬戸内海に浮かぶ大崎上島の旅｜活け締めの鯛でフルコースを作った！
大崎上島に到着した私たち。そこで見た景色はまさに人生の楽園。遠くに臨むしまなみ、青い海と空、聞こえてくるのはさざ波の音と小鳥のさえずり。そんな場所で釣れた活け締め鯛で絶品鯛づくしフルコースを作って楽しみました。
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旅 瀬戸内に浮かぶ大崎上島の旅｜いざ出発！
瀬戸内海に浮かぶ大崎上島への旅。ずいぶん長い間遠い所へは行っていなかったのですが、流行りの疫病の勢いもだいぶ落ち着いて来た今、少し前にその島へ移住された友人を訪ねて行きました。久しぶりの空と海を渡る旅に胸は高鳴ります。
山の恵み 銀杏の季節 手間をかけた分美味しさはひとしおです
台風一過で神社のイチョウの木の根元に銀杏がたくさん落ちていたので、バケツ半分ぐらい拾ってきました。秋は実りのシーズン、銀杏もその一つです。クサいし食べられるようになるまでに手間がかかりますが、手間がかかるからこそ美味しいのです！
山の恵み どんぐり料理でフルコースの会 前菜・メイン・デザートまで！
どんぐりが食べられるってご存じでしたでしょうか。私自身あまりピンと来なかったのですが、マテバシイ・スダジイという椎の実はこの時期普通に食べられるのです。今回どんぐりを使ってフルコースを作ってみました。どれもなかなか美味しくて気分は縄文人！
アウトドア やがて来る厳しい冬に備えて｜山荘の薪ストーブ煙突掃除
薪ストーブは寒い冬に山荘で過ごすときの楽しみの一つです。柔らかな暖かさで家全体を暖めてくれるありがたい薪ストーブですが、少なくとも一年に一度はやらなければならないことがあります。冬の到来を前に少し遅めの煙突掃除をしました。
アウトドア 海辺と里山の楽しみ 夕日のショーと焚き火酒、翌日は秋の山歩き
よく晴れた秋の土日、歩いて行ける海と山を存分に楽しみました。夕日のビーチと陽光に照らされる里山、お天気さえ味方してくれれば私の街では楽しく過ごすことができます。
家庭菜園 秋の葉物野菜の手入れ キャベツの害虫処理と白菜の間引き
植え付けから一か月足らず、今まで順調に育っていたキャベツに異変が生じています。虫食いがひどくなってきたので、とりあえずすぐできることをしました。同じく順調に大きくなっている白菜はそろそろ間引きをしなければなりません。
アウトドア 初秋の山の幸 完熟山椒で作った和風スパイスと鬼ぐるみのロースト
9月の末に標高1000メートルの高地にある山荘の近くで、赤く熟した山椒の実と鬼胡桃を採ってきました。それらを食べられるように加工した様子を書いてみました。しっかし、自然の物を美味しく食べられるようにするにはものすごい手間暇かかりますね。
家庭菜園 野菜のトンネル栽培・防虫ネット張りの道具とやり方のまとめ
秋冬野菜はアブラナ科の葉物野菜が多く、害虫の被害を防ぐのが大きな課題です。いちばん効果的なのはトンネルを作って防虫ネットを張ること。この作業、簡単なようで実はちょっとしたコツが必要なんです。
家庭菜園 菜園の近況アップデート ロマネスコ・茎ブロッコリー・レタスの定植
台風が去るまで家の中で温存していたロマネスコ・茎ブロッコリー・ロメインレタス・リーフレタスの苗を、やっと定植することができました。どの苗も少し徒長気味なので根元にしっかり土をかぶせてしっかり立てて植えました。